蒸汽發生器蒸包子為什么會皮皺與塌皮?

　　1 沒熟。中間如果有面沒熟，它們在冷卻后會互相粘連，所以會造成塌陷

　　2 火太大蒸過頭了，也會塌陷，而且會伴隨表面皺皮(如果你沒皺皮，基本排除這一項)

　　3 發酵時間太長，或者酵母放多了。原理是，你發面最好是原來的增大一倍就可以蒸了，如果太大，里面二氧化碳太多，面粉支撐不住，所以熟了以后就塌了。

　　4 面粉筋力不足或使用沙質麥磨的面粉。發酵面食靠面粉的面筋支撐，你筋力太弱的面粉，里面面筋少，支撐不住發酵出來的氣體，就塌了。

　　5 和面時沒有揉勻，局部水分含量大小不勻，筋度也不一樣，造成個別塌陷或收縮。

　　6 蒸好后立刻掀鍋，內外氣壓差別大造成塌陷。蒸好后停5分鐘再掀鍋。

　　蒸汽發生器特點：

　　1、安全：采用電加熱，無明火，無安全隱患。

　　2、節能：熱效力達98%以上 升溫快，約5分鐘即可使用。

　　3、環保：零排放，零污染。

　　4、免檢：免辦鍋爐使用證。

　　5、蒸汽純：蒸汽無水分，蒸汽純度達：99%

　　鑫達能熱能環保科技

　　鑫達能熱能環保科技有限公司自主研發了電熱蒸汽發生器，自動蒸汽發生器，環保型生物質顆粒鍋爐，高溫高壓蒸汽清洗設備，防爆蒸汽發生器，高溫高壓蒸汽醫療消毒制藥設備，化工反應釜等200多種產品。服務于生物化工行業，醫療制藥行業，食品加工行業，包裝機械行業，服裝整燙行業，實驗研究行業，高溫清洗行業，建筑建材行業，鐵路橋梁養護等十多個行業，產品暢銷30余省。