白酒釀酒工藝分為生料和熟料釀酒，各種糧食釀酒都可以分別用生料或熟料釀酒，你知道生料和熟料釀酒發酵多長時間可用蒸汽釀酒設備蒸酒嗎?下面鑫達能小編就來帶大家一起了解一下!

　　生料和熟料工藝流程：生料釀酒工藝流程：原料粉碎——加水、酒曲——發酵——蒸餾，此工藝操作方便，參數易于控制，適于作坊式生產。

　　熟料釀酒工藝流程 ：原料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→攤涼→加曲→發酵→蒸餾→成品酒。

　　生料釀酒發酵如何判斷是否徹底?

　　生料釀酒發酵液發酵徹底的表現有一下幾點：

　　1、眼看：液面原料沉入缸底，料液處于靜止狀態，并由濁變清。

　　2、聽：發酵好的醪糟處理靜止狀態，是無聲的。

　　3、聞：聞起來香味柔，辛辣、沖鼻、熏眼減弱。

　　4、嘗：酸而不甜有酒香味。

　　測量品溫：與室溫基本相同。

　　熟料釀酒發酵如何判斷是否徹底?

　　方法與生料釀酒基本相同，就是第1條有點小區別，發酵好的半固態熟料酒壇中酒液豐富，料液處于靜止狀態，用攪拌棍攪拌如果有氣泡產生則說明發酵沒完成。

　　鑫達能蒸汽釀酒設備

　　鑫達能熱能環保科技有限公司自主研發了電熱蒸汽發生器，自動蒸汽發生器，環保型生物質顆粒鍋爐，高溫高壓蒸汽清洗設備，防爆蒸汽發生器，高溫高壓蒸汽醫療消毒制藥設備，化工反應釜等200多種產品。服務于生物化工行業，醫療制藥行業，食品加工行業，包裝機械行業，服裝整燙行業，實驗研究行業，高溫清洗行業，建筑建材行業，鐵路橋梁養護等十多個行業，產品暢銷30余省。