傳統的蒸煮方式采取的是通透上升式蒸烹方式，因此無法到達高溫、全方位和密封微壓烹飪，所以不能稱為純蒸。而且蒸籠在蒸的過程中，隨著蒸汽的由下往上升的過程，會形成很多水珠滴落在食物表面，沖淡食物的調味劑，同時蒸籠蒸汽產生過程較慢且不均勻，食物的口感也無法達到純的效果。而使用鑫達能全自動燃氣蒸汽發生器進行蒸饅頭、蒸包子時就無需擔心這些問題了。

　　不僅如此，它還有很多傳統蒸煮設備無法比擬的優勢：

　　1、鑫達能蒸汽發生器出蒸汽速度快，2分鐘出大量飽和蒸汽。普通燃煤鍋爐需要 10分鐘~30分鐘出蒸汽。

　　2、鑫達能蒸汽發生器排放低，低于國家標準11倍，環保部支持。普通燃煤鍋爐污染嚴重、能耗高，是國家治理的重點。

　　也正是由于這些優點，蒸汽發生器才受到市場越來越多的人的肯定，可是有的朋友會問了：蒸饅頭用的蒸汽發生器應該選什么樣的蒸汽發生器呢?應該選多大的呢?

　　蒸饅頭用燃氣蒸汽發生器(燃氣鍋爐)有天然氣款和液化氣款。天然氣由國家天然氣管道輸送汽源，費用低、安全節能、干凈衛生、方便安裝。液化氣一般是罐裝，購買是選擇質量好的液化氣，鑫達能蒸汽發生器發貨時里面帶有連接液化氣瓶的配件，安裝方便。

　　如果客戶用的是籠屜和簡易的鍋底蒸饅頭，需考慮密封性，可以選擇大一型號的蒸汽發生器;一般密封性比較好的有智能蒸房、整箱等，選擇正常型號蒸汽發生器即可。

　　鑫達能熱能環保科技

　　鑫達能熱能環保科技有限公司自主研發了電熱蒸汽發生器，自動蒸汽發生器，環保型生物質顆粒鍋爐，高溫高壓蒸汽清洗設備，防爆蒸汽發生器，高溫高壓蒸汽醫療消毒制藥設備，化工反應釜等200多種產品。服務于生物化工行業，醫療制藥行業，食品加工行業，包裝機械行業，服裝整燙行業，實驗研究行業，高溫清洗行業，建筑建材行業，鐵路橋梁養護等十多個行業，產品暢銷30余省。