蒸汽特指水蒸汽,廣泛應用于加熱、加濕、動力驅動、干燥等多個領域。根據壓力和溫度的不同,蒸汽分類為飽和蒸汽和過熱蒸汽兩大類。正壓蒸汽指氣壓在0.1~5MPa、溫度在110~250℃的蒸汽,它是蒸汽在工業中最具代表性的一種用途,被廣泛用于熱交換器和蒸汽箱等設備中用來加熱和加濕。
蒸汽還可以用來做功,主要用于蒸汽輪機等設備,蒸汽輪機對于火力發電廠來說是不可或缺的設備,為了提高效率,一些火力發電廠在他們的渦輪機中使用25MPa、610℃的超臨界壓力蒸汽,為了使渦輪設備不受冷凝水的破壞,火力發電廠主要使用過熱蒸汽。
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