過(guò)熱蒸汽滅菌效果怎么樣?過(guò)熱蒸汽滅菌也稱干熱滅菌。是采用高溫過(guò)熱蒸汽來(lái)滅菌，即利用溫度為130℃-160℃的過(guò)熱蒸汽噴射于需滅菌的物品上，數(shù)秒鐘即可完成滅菌操作，目前過(guò)熱蒸汽滅菌技術(shù)僅適用于耐熱食品包裝容器(如金屬制品、玻璃制品等)的滅菌。金屬罐是無(wú)菌包裝使用最早的包裝材料之一，主要分馬口鐵罐和鋁罐兩種，目前世界上金屬罐無(wú)菌包裝最先進(jìn)的典型代表—是美國(guó)的多爾無(wú)菌裝罐系統(tǒng)就是采用這種滅菌技術(shù)。

　　其方法是當(dāng)空罐在輸送鏈上通過(guò)殺菌室時(shí)，過(guò)熱蒸汽從上下噴射45秒，這時(shí)罐溫上升到221℃-224℃，罐蓋也采用287℃-316℃的過(guò)熱蒸汽殺菌75秒-90秒，這樣的高溫足以殺滅全部的耐熱細(xì)菌。由于所有容器和設(shè)備均采用過(guò)熱蒸汽殺菌，因此無(wú)菌程度高，罐頭內(nèi)部頂隙殘留空氣極少，且處于高真空狀態(tài)，產(chǎn)品的質(zhì)量安全可靠。

　　鑫達(dá)能蒸汽滅菌設(shè)備(蒸汽發(fā)生器)

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