在當今世界，有一百多個國家和地區的人喜愛品茶，雖然茶文化各不相同，但好的茶葉，都會受到大家的追捧。中國的茶文化，可以追溯到4700年前的神農時代，中國人制茶，在歷史的更迭中，也變得多種多樣，制茶蒸汽發生器，就是在傳統制茶方式下的新型產品。

在中國，茶葉是家中必備的待客之物，優質的茶葉，市場需求量很大。一些經驗老到的制茶人知道，要想做出優質的茶葉，除了茶葉的品種不同外，茶葉的殺青和干燥是其中很重要的環節。如何保持茶葉干燥的同時，還能保留茶葉的營養是制茶工藝中的重中之重。

殺青可分為三種，炒青、烘青和蒸青。相比較炒青或烘青，蒸青最大的優點，就是溫度。利用制茶蒸汽發生器產生的蒸汽，將鮮葉蒸熱，使梗、葉變軟，達到殺青，恒定的溫度控制，保存了茶葉中酶類活性物質的生命，最大化的保留了茶葉的清香。

其次是干燥，在茶葉的烘干過程中，可按照茶葉的變化，細分為定黃、定色、干筋。不同階段需要的溫度不同，因此要烘烤出優質的茶葉，就需要精準的把控好烘干過程中的溫度和濕度變化，當溫度升高時，茶葉中的香氣伴隨著水分被蒸發出來，大部分香氣成分中的芳香精油的沸點是在150°C以上，經過客戶的制茶經驗，烘干的溫度以不超過110°C為宜。

制茶蒸汽發生器操作簡單，節能高效，可設置好相應的烘干溫度、濕度及烘干時間，無需人員全程操作，降低了制茶成本。且制茶蒸汽發生器蒸成的茶葉，外形緊細，色澤鮮綠或深綠，茶葉香清、味醇，湯色微黃明亮，實現了內在品質與外觀質量的統一。

制茶、蒸茶，用江蘇鑫達能制茶蒸汽發生器，時間上可以自行安排，溫度也能快速達到，節省了人工成本，效率提高了兩倍，既能實現科技創新，又能推動茶文化的發展。